- Brins Edicions
- Vist: 2567
Xerigots: formatges, vins, caves i cultura
Al bell mig de Vilafranca del Penedès, a la botiga Xerigots, un ampli assortiment de formatges artesans d’arreu del món i un llarg catàleg de vins, caves i cerveses conviuen en un bonic espai destinat al tast i la venda d’aquests productes i, com sempre passa en el món del vi, a les activitats culturals. La cultura del formatge es marida amb la del vi, i totes dues, amb la cultura d’arreu del país.
Els formatges que s’hi ofereixen són el resultat de l’afinat que es duu a terme a l’Obrador, a l’antic celler del segle xix del carrer Comerç, de Vilafranca. En uns cups ceràmics subterranis on abans s’emmagatzemava el vi, ara s’hi afinen formatges artesans, als quals es dóna, després d’una acurada selecció, una nova

